L'arte del buon pane

e non solo ....

Benvenuti nel mio sito. Sono un panificatore da diversi decenni con tradizioni nell'arte di come fare il pane tramandate da diverse generazioni.  Infatti per quanto ne sia a conoscenza, il tutto inizia dal mio bisnonno per poi continuare con mio nonno, con mio padre dal 1938 e da oltre 40 anni continua con la mia attività. Il mio mestiere è diventato per me una passione, mi piace  mantenere tradizioni nel fare il pane  che potrebbero sembrare irrilevanti, ma per me sono importantissime...  come la qualità delle materie prime, i tempi di lievitazione, la temperatura dell'ambiente in lievitazione, i tempi di cottura e sopratutto l'igiene.  Chiaramente non so fare solo il pane e perciò vi invito a gustare tutti i prodotti di mia produzione, pizze rustiche, arancini, crocchette, panzerotti, biscotti, dolci casarecci, zeppole ecc... e non per ultimo la mia focaccia rigorosamente con olio extravergine di oliva in abbinamento con qualcuno dei miei salumi selezionati.

VI ASPETTO !!!!!   

Tutt' Altro Pane

Veniteci a trovare, troverete sin dalle prime ore della giornata pane appena sfornato di diversi gusti e fatto con diversi tipi di farine, focacce, cornetti, krafen, ciambelle, maritozzi  ecc.... per poi continuare verso l'ora di pranzo con pizze al trancio, focacce condite con pomodori freschi e con olio  extra vergine di oliva, pizze rustiche, medaglioni farciti, crocchette di patate, arancini, sgagliozze di polenta fritta  e il primo del giorno .... per poi finire nelle ore serali con sfornate di focacce calde di ogni tipo, pizze rustiche e quant'altro fino all'ora di chiusura.